Wie man mit Cannabis infundierte BBQ-Sauce macht

Cannabis-infundierte BBQ-Sauce ist eine kreative Möglichkeit, Ihre Grillgerichte aufzupeppen und gleichzeitig die Vorteile von Cannabis zu genießen. In diesem Beitrag zeigen wir Ihnen zwei detaillierte Rezepte, wie Sie Ihre eigene Cannabis-BBQ-Sauce herstellen können. Lassen Sie uns loslegen!

Rezept 1: Von Zamnesia

Zutaten:

• 10 Gramm Cannabis (Blüten oder Trimmings)
• ⅓ Tasse Pflanzenöl
• ¾ Tasse Tomatenmark
• ½ Tasse Mangosaft
• ¼ Tasse Wasser
• 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
• 3 EL fein gehackte Frühlingszwiebeln
• 2 EL brauner Zucker
• 2 EL Bio-Apfelessig
• 2 EL Worcestershire-Sauce
• 1 EL Dijon-Senf
• 1 EL Honig
• 1 EL Sojasauce
• ½ EL Chiliflocken/-pulver
• Eine Prise Cayennepfeffer
• Eine Prise Ingwerpulver
• Saft einer kleinen Limette
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Optional: 1 EL Maisstärke zum Andicken der Sauce (falls nötig)
  
  

Anleitung:

1. Cannabis mahlen: Mahlen Sie das Cannabis fein zu einem Pulver.
   
   
2. Erste Zutaten kombinieren: In einem Topf oder Slow Cooker das Cannabis, einen Spritzer Wasser, Öl, Frühlingszwiebeln und Limettensaft kombinieren.
   
   
3. Simmern: Lassen Sie die Mischung bei niedriger Hitze mindestens 90 Minuten köcheln, gelegentlich umrühren. Achten Sie darauf, dass es nicht kocht.
   
   
4. Restliche Zutaten hinzufügen: Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und mischen Sie gut.
   
   
5. Kochen: Erhöhen Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen Sie die Mischung sanft köcheln, um das Cannabis zu decarboxylieren und das THC zu aktivieren.
   
   
6. Weiter köcheln: Lassen Sie die Mischung weitere 45 Minuten köcheln, gelegentlich umrühren.
   
   
7. Konsistenz prüfen: Die Sauce sollte eindicken. Sobald die gewünschte Konsistenz erreicht ist, vom Herd nehmen und abschmecken.
   
   
8. Würzen: Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
   
   
9. Lagern: Die Sauce in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
   
   
10. Verwendung: Verwenden Sie ein paar Esslöffel der Sauce, um eine milde Wirkung zu erzielen. Sie kann als Marinade oder als Dip verwendet werden. Beachten Sie, dass die Wirkung bis zu einer Stunde dauern kann.
    
    

Lagerung: Die Sauce kann im Kühlschrank einige Wochen aufbewahrt werden.

Vorsicht: Beginnen Sie mit kleinen Mengen, um die Potenz zu testen und Überkonsum zu vermeiden.

Rezept 2: Von The Weezel

Zutaten:

Cannabis-Öl:

• 1/2 Tasse Olivenöl oder Kokosöl
  
  
• 7-10 Gramm decarboxylierte Cannabisblüten
  
  

BBQ-Sauce:

• 2 Tassen Ketchup
  
  
• 1/2 Tasse Apfelessig
  
  
• 1/2 Tasse brauner Zucker
  
  
• 1/4 Tasse Worcestershire-Sauce
  
  
• 2 EL Dijon-Senf
  
  
• 2 EL Sojasauce
  
  
• 1 EL Paprikapulver
  
  
• 1 TL Knoblauchpulver
  
  
• 1 TL Zwiebelpulver
  
  
• 1 TL schwarzer Pfeffer
  
  
• 1/4 Tasse Cannabis-Öl (vorbereitet wie oben)
  
  
  

Anleitung:

1. Cannabis-Öl herstellen:

   • Cannabis und Öl erhitzen: In einem Topf 1/2 Tasse Olivenöl oder Kokosöl bei niedriger Hitze schmelzen. 7-10 Gramm decarboxylierte Cannabisblüten hinzufügen und gut umrühren. Die Mischung bei niedriger Hitze etwa 2-3 Stunden köcheln lassen, ohne zu kochen.
     
     
   • Öl abseihen: Mit einem feinen Sieb oder Käsetuch die Cannabisblüten vom Öl trennen. Das Cannabis-Öl in einen Behälter gießen und im Kühlschrank aufbewahren.
     
     

2. BBQ-Sauce zubereiten:

   • Zutaten mischen: In einem mittelgroßen Topf 2 Tassen Ketchup, 1/2 Tasse Apfelessig, 1/2 Tasse brauner Zucker, 1/4 Tasse Worcestershire-Sauce, 2 EL Dijon-Senf, 2 EL Sojasauce, 1 EL Paprikapulver, 1 TL Knoblauchpulver, 1 TL Zwiebelpulver und 1 TL schwarzer Pfeffer
     kombinieren.
     
     
   • Kochen: Die Mischung bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Sobald es kocht, die Hitze reduzieren und etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis es eindickt.
     
     
   • Cannabis-Öl hinzufügen: 1/4 Tasse des vorbereiteten Cannabis-Öls einrühren und gut mischen.
     
     
   • Abkühlen lassen: Die Sauce vom Herd nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
     
     
   • Lagern: Die BBQ-Sauce in einen luftdichten Glasbehälter füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Sauce hält etwa 1-2 Wochen.
     
     

Tipps:

• Variationen: Fügen Sie zusätzliche Gewürze wie Cayennepfeffer oder Chili für eine schärfere Version hinzu.
  
  
• Lagerung: Die Sauce kann für eine längere Lagerung eingefroren werden.
  
  
• Serviervorschlag: Passt gut zu gegrilltem Fleisch, Gemüse oder als Dip für Pommes.
  
  
  

Wichtiger Hinweis:

• Achten Sie immer auf die Dosierung und warten Sie mindestens 1-2 Stunden, um die Wirkung zu beurteilen, bevor Sie mehr konsumieren.
  
  
• Halten Sie essbare Produkte außerhalb der Reichweite von Kindern und informieren Sie andere über die Zutaten, wenn Sie teilen.
  
  
• Vermeiden Sie das Bedienen von Maschinen oder das Fahren unter dem Einfluss von Cannabis.
  
  
• Schwangere und stillende Frauen sollten den Konsum von Cannabis vermeiden.
  
  

Fazit

Diese Cannabis-infundierte BBQ-Sauce verleiht Ihrem Grillvergnügen eine einzigartige Note. Eine ordnungsgemäße Decarboxylierung und Ölzubereitung sind entscheidend, um die Cannabisverbindungen zu aktivieren. Genießen Sie verantwortungsbewusst!